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1、 潼关酱菜是渭南市潼关县的传统名菜，属于陕西省名优食品之一。
2、源于唐代贡品。
3、其制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。
4、品种有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种。
5、一九一五年获巴拿马世界名特食品博览会银奖。
6、载入《中国土特名产》和《中国土特名产辞典》等。
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